Strozzapreti & Salsa della Mamma Arrabbiata duo

Strozzapreti sind unregelmäßig und leicht gedreht. Durch diese Form kann sich die würzige Arrabbiata-Sauce in den Rillen und Kurven verteilen. Die Sauce bleibt nicht auf dem Teller, sondern haftet an den Nudeln.

Da die Pasta bereits mit Peperoncino angereichert ist, verteilt sich die Schärfe nicht nur auf die Sauce, sondern auf das gesamte Gericht. So wird bei jedem Bissen eine intensive, gleichmäßige Schärfe erzielt.

Strozzapreti hat einen festen Biss. Eine kräftige Sauce wie Arrabbiata harmoniert gut damit, ohne unterzugehen. Mildere Saucen würden in diesem Fall schnell fad schmecken.

Serviervorschlag

Diese Kombination ist auch ohne weitere Zusätze köstlich. Streuen Sie etwas Pecorino darüber, um den Geschmack noch zu intensivieren. Einfach und doch so lecker!